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 如果说工业啤酒提供的是一种无可选择的、单一的“必然趣味”，德国鲜啤商家，那么，精酿啤酒追求的便是一种有选择的“自由趣味”，它是---的，在欧洲将其称为“特种啤酒”spe---l beer。

 20世纪70年代，美国的一些小型酒厂厂主，出于对啤酒的热爱，用“精酿啤酒”craft beer来为他们酿造的手工啤酒命名，并且还为此开展了一些争取权益的运动，被称为“精酿啤酒运动”craft beer campaign，这让更多的人知道了“craft beer”这个词语和这种类型的啤酒。德国鲜啤

 精酿啤酒基本的分类只有两类。一种是艾尔ale啤酒，德国鲜啤公司，一种是拉格lager啤酒

 艾尔啤酒是上发酵的啤酒，德国鲜啤报价，也就是说酵母浮在温暖的麦芽汁上面，发酵温度较高，这种发酵方式能很大程度保留啤酒花的香味。拉格是下发酵的啤酒，酵母在麦芽汁下面，发酵温度较低，这种发酵方式更容易工业化生产。

 一般来讲，由于发酵方式不同，ale啤酒会先闻到啤酒花、酵母和其他添加剂的香味，然后是麦芽的芬芳，而lager却恰好相反，首先会感受到麦芽的香气，然后才是酵母和啤酒花的味道，所以通常ale要比lager好闻好喝一些。德国鲜啤