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独立,是精酿啤酒的一个重要标准,25%却是一个“拍脑袋”想出来数字。在ba董事会讨论定义标准的时候,德国白啤代理,有人主张作为一家独立的酒厂股东,至少要拥有50%的所有权,美国---wei员会的定义也是如此要求的。也有人认为保持独立性要求外部的持有股份应该是0%。但ba考虑到一些小型独立酒厂的财政支持很多是来自他们的家人或朋友,所以0%几乎不具有可操作性。
精酿之战即将点燃,德国白啤,国产啤酒企业是否已积极应战?分析称,精酿啤酒短期内难撼动主流啤酒市场的“大蛋糕”,德国白啤公司,但其边缘---将“侵蚀”主流市场的一部分,而目前大部分国产啤酒企业还在观望。业内人士提醒,错过这波潮流可能要付出更高代价。
近日,美国---独立精酿企业波士顿啤酒公司公布的报告显示,其2017年第四季度收入为2.063亿美元,环比第三季度的2.47亿美元出现明显下降。与此同时,苏格兰精酿啤酒---brewdog---将到中国建厂,而百威英博集团已于1月在武汉建立亚太区的sou个精酿工厂。
啤酒同样和另一种动物喜欢的东西联系在一起:碳水化合物。费城莫奈尔化学感官中心的佩尔察做过一个实验:如果给老鼠喂食两种不同味道的东西,其中一种搭配碳水化合物,它们会很快喜欢上它。即使那些碳水化合物是直接注入它们的肠子,而非跟香味同时吃进去的。佩尔察和同事们还发现,如果一个人本来对冰茶没兴趣,但当他喝的同时服下一颗能自动在胃里释放碳水化合物的药丸,就会对冰茶产生好感。
苦和烈的啤酒通常含有更多麦芽,后者能释放出大量糖分。而且,如果我们频繁地接触一样事物,对它的好感就会增加,这被心理学家称为单纯---效应。此外,啤酒花不仅带来苦味,也会触发一些令人愉悦的香味:花香、松枝味、柑橘香。有些人甚至说苦啤酒有股大ma的香气--而这是有道理的,啤酒花本身便属于大ma科。
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